みなさん、こんにちは！
ちなぐくるにお越しいただき
ありがとうございます。
カリフォルニア在住のちーなです。
イエロータイカレーは、多くの人に愛されるアジア料理の1つです。
おうちで簡単に本格的な味を楽しめたら嬉しいですよね。
そんな時におすすめしたいのが、トレーダージョーズ（通称トレジョ）で手に入る「Thai Style Thai Curry Sauce イエローカレーソース」とココナッツミルク缶を使ったタイカレー。これらの材料を使えば、忙しい日でも手軽に本格的なイエローカレーが作れるんです！
このイエローカレーソースは、辛さが控えめでマイルドな風味が特徴で辛いものが苦手な方や、小さなお子様でも美味しく食べれるので、家族みんなで楽しめる一品になるの間違いなし！
そして、短時間で作れるので、夕食の準備に時間をかけたくない時にも便利です。
今回は、イエローカレーを作っていきたいと思います。
忙しい日の夕食や、ちょっと気分を変えたい時に試してみてはいかがでしょうか？
トレジョのタイカレーソース
トレジョには2種類のタイカレーソース（レッド、イエロー）がありますが、今回は、イエローカレーソースを使用します。
カレーソースは、瓶に入っていてソース類が並べられている棚にありました。
トレジョのイエローソースは辛さが控えめで、他のお店で買うカレーソースよりも美味しいです！
| レッドカレー | イエローカレー |
|---|---|
| スパイシーで深みのある味わいで、赤唐辛子をベースにしたピリっとした辛さとコクが特徴。 | マイルドで少し甘みのある風味で、ターメリックやカレー粉をベースにした優しい味わいが特徴。 |
ココナッツミルク缶
トレジョでは、ココナッツミルク缶が2種類あります。
これまで低脂肪ココナッツミルクを使っていましたが、普通のココナッツミルクを使用してみた時、カレーが今までとは違ったクリーミーな仕上がりになり、豊かなコクが加わります。
低脂肪ココナッツミルクを使うと、スープカレーのようにさっぱりとした風味に仕上がりますが、どちらのタイプでも美味しくいただけます。好みによって使い分けることで、タイカレーの味わいに変化を楽しむことができます。
| COCONUT MILK $1.69 （普通のココナッツミルク） | REDUCED FAT COCONUT MILK $1.49 （低脂肪ココナッツミルク） |
|---|---|
| 濃厚でクリーミーな味わい。 | 脂肪分が削減されているため軽い味わい。 |
材料（4〜5人分)
・Trader joe’s Thai Style Yellow Curry Sauce … 1瓶
・ココナッツミルク… 1缶
・エビ（鶏肉でも）… 適量
・玉ねぎ………………… 適量
・パプリカ……………… 適量
具材は何でもオッケー！お好きな野菜で
・白米または、
ジャスミンライス（こちらもトレジョで購入しました。）
作り方
エビは、解凍済みのものを使用。
※途中で焦げ付かないように時々混ぜましょう。
盛り付け
温かいジャスミンライスの上にイエローカレーをたっぷりかけて、
この日、たまたま冷蔵庫にあったパクチーを散らして一緒に食べてみたら美味しかったです。
アレンジ
鶏肉や魚介類
- 鶏肉だけじゃなくエビや白身魚を使うと魚介の旨味がカレーに溶け込んで更に美味しくなります。
個人的には、エビを入れるのが好きです。
具材のバリエーション
- ズッキーニ、ブロッコリー、ジャガイモ、インゲン、ナスなど、お好みの野菜を加えても美味しいです。
他には、マッシュルームなども入れたりします。
ベジタリアン対応
- 鶏肉や魚介類を豆腐に、変えることでベジタリアン仕様になります。
まとめ
タイカレーはレストランで食べるものと思っていましたが、実は家でも簡単に作れることに驚きました。
トレジョのタイカレーソースを使えば、手軽に本格的なイエローカレーの味を再現できるので、家でもタイの気分を楽しめます。
具材のアレンジも自由自在で、鶏肉や魚介類、野菜を自分の好みに合わせて入れることができるのも大きな魅力です。
このトレジョのカレーソースを使って、忙しい日や気軽にアジア料理を楽しみたい方におすすめです！
